Contrairement aux autres secteurs ou activités qui souffrent d’un vide juridique, l’abattage des animaux est soumis à une réglementation officielle depuis des dizaines d’années; loi 64-66 du 26 juillet 1966 abrogée par la loi N° 2005-95 du 18 octobre 2005, relative à l’élevage et aux produits animaux. Mais l’adoption définitive de la loi ne signifie pas son application, car d’après …